CALDAS DA RAINHA · DESDE 2019
Não entra num restaurante, entra na nossa casa
Lugares limitados e uma família, com a chefe a cozinhar tudo e a vir à sua mesa explicar os pratos do dia.
594 avaliações no Google
Ver as avaliações no GoogleAvaliação no Google
5 / 5
“É como ser recebido em casa de amigos. Comi uma entrada de espinafres crocantes que era do outro mundo.”
Cátia Mendes · Agosto 2025
Avaliação no Google
5 / 5
“Um local onde nos sentimos em casa e onde sabe muito bem estar e partilhar momentos e sabores.”
Sónia Correia · Julho 2026
Avaliação no Google
5 / 5
“Comida caseira muito deliciosa. O espaço é gerido por uma família muito humilde e muito querida, somos recebidos sempre como família.”
Dora Sousa · Novembro 2025
Prato do Dia€12,85
TODOS OS DIAS
O ritmo de um dia
Toda a ementa é preparada em estilo caseiro, incluindo as sobremesas, e de acordo com a cozinha ayurvédica.
A Anila cozinha 4 a 6 pratos principais por dia, com opções vegetarianas e de carne.
- 2
Entradas
A nossa comida de rua, toda preparada pela Saisha.
pani puri · bhel puri · chamuça com grão e molho de iogurte · pastéis de espinafres crocantes · panqueca de batata recheada · couve-flor panada
- 4–6
Pratos principais
Com dois pães feitos à mão ou uma porção de arroz basmati de aroma requintado.
butter chicken · chicken masala · chicken rogan josh · chicken korma · biryani · saag chicken · caril de cordeiro · dal makhani · dal tadka · Chana masala
- 1–2
Sobremesas
Uma fusão de estilos indianos e ocidentais.
kulfi · gelado de cardamomo · bolo de cenoura
“As especiarias mudam um pouco de cada vez. Por isso o mesmo prato nunca é exactamente o mesmo prato.”
“Pode ler toda a ementa mas o que vai comer é o que eu lhe trouxer!”
Especiarias da Índia
Escolhemos a dedo as melhores especiarias e misturamo-las para chegar ao sabor mais autêntico possível: cardamomo, cominhos, curcuma, garam masala, sementes de mostarda, feno-grego e folha de caril, todas cuidadosamente selecionadas.
Cozinha vegetariana
Metade dos pratos do dia são vegetarianos, nunca uma opção única de última hora.
Base vegetal
Lentilhas pretas cozinhadas durante 24 horas, grão, feijão mungo, feijão vermelho, batata, espinafres e couve-flor com pimento.
Comida caseira
Tudo feito no próprio dia, em pequenas quantidades, segundo a cozinha ayurvédica.
Uma sala pequena, por opção
A dimensão da sala é uma decisão nossa e não uma limitação. Ao servirmos poucas mesas de cada vez, a chefe prepara todos os pratos de raiz, acompanha cada mesa pessoalmente e mantém o mesmo padrão do primeiro ao último serviço. É também o que nos permite conhecer os nossos clientes pelo nome e recordar o que cada um aprecia.
“Sabemos o nome das pessoas que nos entram pela porta, quem são as suas famílias e também o que gostam de comer. Para nós, não são clientes. São uma família alargada.”
ONDE ESTAMOS
Em frente ao Parque
Em frente ao Parque Dom Carlos I, no centro das Caldas da Rainha. Almoce connosco e depois disfrute do lago e das árvores perto de nós.
Sobre nós
O Flavours of India é um restaurante diferente. Quando entra, não entra apenas num restaurante: entra na nossa casa. É recebido por um dos membros da família, normalmente pela própria chefe. Grande parte do serviço também é feita pela família, para lhe proporcionar uma experiência de hospitalidade indiana. Não temos uma ementa fixa: a chefe vai a cada mesa explicar os pratos do dia.
Servimos apenas algumas entradas, pratos principais e sobremesas selecionados. Escolhemos cuidadosamente as melhores especiarias e combinamo-las para criar uma comida tão aromática e saborosa quanto possível. Toda a ementa, incluindo as sobremesas, é preparada de forma caseira e segundo os princípios da cozinha ayurvédica. Por isso, até um prato que já conhece pode ter um sabor ligeiramente diferente de cada vez: as próprias especiarias variam um pouco.
Todos os dias preparamos duas entradas inspiradas na comida de rua, quatro a cinco pratos principais e uma a duas sobremesas, cada um com sabores e aromas próprios. Os pratos principais são acompanhados por dois pães feitos à mão ou uma porção de arroz basmati aromático. As sobremesas combinam influências indianas e ocidentais.
Para podermos oferecer esta experiência, pedimos a todos os clientes que reservem com antecedência e respeitem os horários. Assim conseguimos manter a qualidade e a hospitalidade. Esperamos recebê-lo no Flavours of India.
A FAMÍLIA
O restaurante não estava nos planos
Os amigos da Saisha insistiram tanto com a comida da Anila que em Março de 2019 abrimos o Flavours of India, com cerca de cinco mil euros e lugares limitados. Nunca fizemos publicidade.
São três e continuam a ser três. A Anila cozinha, a família recebe, e não há equipa entre a cozinha e a sua mesa. Mantemos os nossos lugares limitados desde 2019. Nunca pagaram um anúncio: quem os encontra vem por outra pessoa lhe ter falado deles, e são já quase seiscentas as avaliações que essas pessoas deixaram.
Entrevista de Natacha Narciso, Gazeta das Caldas, 28 de Junho de 2019
Anila Khanna (chefe) · Vikram Khanna · Saisha Khanna